UM MANJAR DOS DEUSES

BANANA ASSADA

Eis a forma mais simples e mais saborosa de preparar uma sobremesa que é ao mesmo tempo um verdadeiro reconstituinte:

Colloque as bananas maduras, com casca, em uma assadeira e leve ao forno durante 6 a 10 minutos, até que a casca fique marron e a banana bem tenra.

Collocando-se as bananas com casca sobre a chapa do fogão obtem-se o mesmo resultado. Esta sobremesa deve ser servida quente, ao natural, ou com assucar, manteiga fresca derretida e canella em pó.

Não ha nada que se compare á banana assim preparada, como sabor e valor nutritivo. Tire as cascas só no momento de servir, para conservar quente esta optima sobremesa.


FONTE: BANANA, Musa paradisiaca. 1938. Diversos. Santos, SP.

INSTANTANEOS DOMESTICOS

BANANAS POR BATATAS

Helena póde pagar uma cosinheira, mas ama o maridinho e o maridinho é guloso.
Ella resolve fazer uns quitutes de quando em quando, para conservar aquelle coração atravez daquelle estomago.
Um dia Helena pede ao quitandeiro que lhe mande BANANAS, sobremesa preferida por V.Excia., o marido.
Quando as bananas chegaram estavam verdes como todas as esperanças humanas reunidas.
(Helena em primeiro plano, quasi chorando de raiva do quitandeiro e de pena do maridinho).
Subitamente uma ideia! Não é coisa que aconteça a todo o mundo, mas Helena tem essa felicidade.
Põe uma panella funda ao fogo, com uma boa concha de gordura.
Emquanto a gordura derrete e aquece, Helena á força de muque, descasca as BANANAS, mais agarradas á casca, qual ostra ao rochedo. Com uma faca bem afiada Helena corta as BANANAS em fatias bem finas, como faz para as batatas "palha".
A gordura está quentíssima. Helena espalha as BANANAS cortadas em um escorredor, e mergulha este na gordura quente.
As BANANAS fritam, douram, começam a ficar quebradiças, tal qual as batatas fritas. Helena retira-as da cassarola e espalha-as sobre papel de embrulho. (Hora solemne de provar. Carinha de satisfação. Nova provadela. Corrida para o sal).
Helena espalha sal fino nas BANANAS fritas. O marido chega para o almoço. Não cabe nem uma fatia de BANANA entre as duas boccas que trocam uma beijóca,
(Helena e o marido em primeiro plano, comendo as BANANAS fritas. Visão rapida da travessa vasia ...)
Helena, tu conservarás teu marido toda a vida ...

FONTE: BANANA, Musa paradisiaca. 1938. Diversos. Santos,SP

RELÍQUIAS ...